Trabajo, Salud y Nutrición
La OMS (Organización Mundial de la Salud) define a la salud como es completo estado de bienestar, físico, psicológico y social.
El trabajo es la actividad que permite contribuir al curso de la vida colectiva a cambio de la satisfacción (remuneración económica) de las necesidades individuales y familiares de quien la ejecuta. El trabajo ha sufrido cambios no solo en si mismo, sino también se ha adaptado a las condiciones de la existencia humana. Desafortunadamente todos en algún momento hemos tenido que pagar un alto costo por la satisfacción de estas necesidades, que se obtienen del trabajo.
Cuando trabajamos ponemos en marcha múltiples procesos fisiológicos, habilidades y destrezas, así como conocimientos y emociones para realizar las tareas asignadas del trabajo.
La nutrición es uno de los factores que afectan ó condicionan el desarrollo físico, la salud, el rendimiento y la productividad en las personas; así como en el rendimiento físico e intelectual.
Una persona mal nutrida tendrá menor capacidad en su trabajo, he irá descendiendo paulatinamente y, en lo que a trabajo físico de refiere, puede llegar a disminuir hasta un 30% respecto al desarrollo normal.
Una alimentación repetitiva o en donde la faltan alimentos indispensables para nuestro cuerpo, da como resultado la aparición de cansancio excesivo, falta de interés por las cosas, irritabilidad, gastritis, colitis, estreñimiento, entre otros. En ocasiones no nos damos cuenta pero los problemas personales, la falta de sueño, influyen sobre nuestra salud día con día.
Generalmente siempre tenemos la idea errónea de estar bien nutridos pero las dietas bajas en calorías, perjudican la salud y el rendimiento, (cuando no están bien planteadas por un especialista), ya que algunas otras pueden estar desequilibradas o faltarles alimentos básicos, que a la larga dan lugar a carencias nutricionales con consecuencias indeseables. Existen otros casos en que las dietas con muchas calorías o mucha grasa (generalmente la comida rápida o Fast Foot) que conducen a sobrepeso y obesidad, aumenta el riesgo de lesiones en el aparato locomotor (músculos, articulaciones, etc.) y el de otros trastornos como alteraciones de los niveles de azúcar y grasas en sangre, hipertensión, etc.).
El número de comidas que se realiza al día también es importante, saltarse comidas o realizar sólo dos comidas al día influye de forma negativa en el funcionamiento de nuestro organismo o por el contrario como pensamos que solo son dos comidas, las vamos a reponer después. También es importante cuidar la higiene de los alimentos, ya que si la descuidamos esto podría aumenta el riesgo de que se produzcan enfermedades gastrointestinales.
La Nutrición y los tipos de trabajo.
A través de diversos estudios se ha comprobado cómo mejora el rendimiento y el bienestar de los trabajadores que consumen dietas adecuadas a su situación personal: de alto valor calórico, si se trata de trabajadores de fuerza, y de moderado aporte de calorías en personas que realizan un trabajo de tipo intelectual con menor desgaste físico, etc.
Es importante conocer el tipo de trabajo para poder llevar una buena salud, y/o mejorarla. Para los trabajos sedentarios, (como actividades profesionales) se recomiendan dietas acorde a las condiciones de la persona y de su entorno, pero no incrementadas en calorías, debido al bajo gasto calórico que conllevan este tipo de trabajos: personas que han de permanecer sentadas prácticamente todo el día, y que se desplazan siempre en coche. Por ejemplo: personal de oficina, comerciantes, taxistas y conductores de autobuses.
Por otro lado los trabajos de gran estrés físico o psíquico, la dieta debe contener cantidades suficientes de calorías para compensar el gasto de energía que conlleva la actividad, como por ejemplo en los trabajadores de la construcción, del campo, de la industria del metal, deportistas profesionales, repartidores, etc. Y asegurar que la dieta contenga cantidad suficiente de nutrientes que se requieren para el buen funcionamiento del sistema nervioso. En este grupo también entran personas que tienen un puesto con alto nivel de responsabilidad como: empresarios y directivos de empresas, jefes de servicio o de grupo, gerentes. Los horarios en los trabajos también deben tomarse en cuenta, sobre todo para aquellas personas que trabajan turnos mixtos, ya que tienen que adaptar además de su organismo a su alimentación que esta en función del horario laboral, (para poder llevar a cabo una dieta adecuada). Como los trabajadores de la salud (enfermería, médicos, telefonistas, meseros, industria farmacéutica y química etc.)
Muchas personas, debido a su actividad laboral, no pueden comer en casa y deben hacerlo en comedores de empresa o en bares, restaurantes, fondas, etc. Si este es tu caso te conviene asesorarte para tener unos conocimientos básicos de nutrición y alimentación, y así poder escoger el menú más apropiado.
Hoy en día, uno de cada seis habitantes del planeta está desnutrido, y otro tiene sobrepeso u Obesidad.
Si bien es cierto que una mala alimentación causa pérdidas de hasta 20 por ciento en la productividad de las empresas, ya sea debido a problemas como la desnutrición, o al exceso de peso son pocos los trabajadores que están contentos con sus comidas y sobre todo con el tiempo que se les asigna para comer, pero con frecuencia, la alimentación en el trabajo es considerada como un elemento secundario o como un estorbo por parte de algunos empleadores o patrones, (son una perdida de tiempo). Los comedores, cuando existen, suelen ofrecer una selección rutinaria y escasamente variada. Las máquinas expendedoras generalmente ofrecen alternativas poco saludables. Los restaurantes cercanos pueden resultar caros o escasos. Los alimentos vendidos en puestos callejeros están expuestos a contaminación por bacterias. Con frecuencia, los trabajadores no tienen tiempo para comer, o un lugar donde hacerlo, o el dinero suficiente para comprar comida.La mejor opción es permitir y promover comida sana en el trabajo, para que tengan acceso a este tipo de alimentación al menos una vez al día y con el tiempo necesario para la realización de este fin.
Algunas empresas han invertido en programas de salud como:
Canadian Life, en donde el 47% de los participantes sometidos a un programa de salud estaban más alerta, disfrutaban más el trabajo y con más energía.
Johnson & Johnson redujó su nivel de ausentismo en un 15% en dos años, y en tres años sus costos hospitalarios cayeron 34%.
Pepsi Co, obtuvo $3.00 dólares por dólar invertido en programas de salud.
El costo en México
En México debido a la diabetes más mexicanos deben dejar sus empleos; ya que genera al menos 2,000 pensionados al año por invalidez, de acuerdo con datos del Insituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).
Esta enfermedad es la principal causa de muerte en México con 64,000 fallecimientos anuales, según datos de la Secretaría de Salud (Ssa). El costo por atención a pacientes es de 21,000 millones de pesos.
Además de la alta mortandad, la diabetes mellitus provoca impactos psicológicos, laborales y económicas que disminuyen la calidad de vida y productividad del paciente.
La diabetes mellitus es la primera causa de dictamen de invalidez y pensiones en el IMSS, el 15% de estos casos en 2008 fueron pacientes con complicaciones por esta enfermedad, es decir 2,323 de un total de 15,895 asegurados.
Esto provoca que pacientes desde los 45 a 51 años de edad requieran una pensión vitalicia debido a su imposibilidad para trabajar, cuando aún podrían ser productivos de estar sanos,
El costo de estas pensiones ronda cerca de los 800,000 pesos por paciente.
Si se aumentaran los impuestos a refrescos, cigarros, alcohol y comida chatarra, dejaríamos de consumirlos de manera exagerada ? y, por ende mejoraría nuestra salud ?
Links relacionados:
http://mx.news.yahoo.com/s/12112009/65/n-business-7-enfermedades-laborales-mas-comunes.html
http://mx.news.yahoo.com/s/25012010/7/mexico-pone-marcha-calderon-estrategia-sobrepeso.html
