Prevención: Solución para la Hipertensión ?

La hipertensión arterial y las enfermedades cardiovasculares se han incrementado en todo el mundo; las ultimas cifras estiman que las enfermedades cardiovasculares ocupan la primera causa de muerte en el mundo, tanto en hombres como en mujeres.

En México aproximadamente 15 millones de mexicanos tienen hipertensión arterial, el 60% de ellos lo desconocen, mientras que tan sólo el 20% reciben tratamiento, otras enfermedades que favorecen el desarrollo de la hipertensión son la diabetes, la obesidad, el hábito de fumar, el colesterol y los triglicéridos altos, que pueden llevarnos a infartos, infartos cerebrales, embolias, trombosis cerebrales, insuficiencia cardiaca o daños renales.

Mejorar los hábitos alimentarios y realizar ejercicio desde la infancia además de un tratamiento adecuado de medicamentos, es el tratamiento ideal, sin embargo, la parte mas importante esta en los alimentos que consumimos y no solo en evitar o reducir el consumo de sal.

En muchos de los ingredientes de los alimentos industrializados que consumimos no se reporta como tal la sal, pero la podemos encontrar en otras composiciones como glutamato monosodico, nitrato y nitito de sodio, benzonoato de sodio, propinato de sodio, entre otros. También esta presente en salsas para preparar carnes o consomé de cubo, quesos maduros, carnes secas o ahumadas, harinas comerciales para preparar pan o hot cakes.

Con 1.25g de sal al día ( ½ cucharadita cafetera) un adulto con poca actividad física tiene cubiertas sus necesidades de sodio.

En 100grs. de queso maduro o papas fritas encontramos 2.5g de sal. Para reducir la ingesta de sal, lo primero es educar el gusto, tratar de no agregar sal a los alimentos ya preparados o elegir condimentos saludables como ajo, cebolla, hierbas aromáticas. Otra alternativa es leer las etiquetas nutrimentales y, para darnos una idea de la recomendación diaria de sodio es de 500mg (1.25g de sal). El máximo recomendado es de 2400mg de sodio (6grs. de sal) y el consumo habitual es de 4000mg de sodio (10grs. de sal).

Se prevé que para 2020 la mitad de las muertes de los mexicanos estarán relacionadas con enfermedades cardiacas y cerebrovasculares.